Guide
Digitaliser un restaurant au Sénégal
Excel, WhatsApp et carnet de caisse : la digitalisation n’est pas qu’un gadget — c’est la base pour scaler.
Methode AIDA appliquee a votre restaurant
Attention
Si vous etes restaurateurs, directeurs de salle et managers d'hotel-restaurant, cet article repond a une urgence concrete : des commandes dispersees entre papier, messages et caisse, ce qui cree des erreurs, du stress et une perte de marge.
Interet
Vous allez trouver des criteres de tri, des exemples terrain (Dakar, CI, UEMOA) et des actions immediates pour gagner du temps de service.
Desir
une methode operationnelle pour structurer vos decisions, accelerer le service et convertir plus de clients. L'objectif n'est pas seulement "comprendre", mais standardiser un flux qui tient le coup pendant le coup de feu.
Action
Étape 1 : cartographier le flux
Commande → cuisine → service → encaissement. Identifiez où l’information est ressaisie.
Étape 2 : menu digital
Menu digital ou QR selon votre salle.
Étape 3 : cuisine
KDS pour éliminer les tickets perdus.
Étape 4 : caisse Wave
Caisse avec Wave et OM natifs.
Étape 5 : formation
Démo live avant le premier service réel.
Spécifique Dakar : logiciel restaurant Dakar.
Plan d'action en 30 jours
- Semaine 1 : auditer votre flux commande - cuisine - caisse et lister les points de ressaisie.
- Semaine 2 : standardiser menus, roles et modes de paiement (Wave, Mobile Money, especes, carte).
- Semaine 3 : tester en conditions reelles sur la demo puis avec une equipe pilote.
- Semaine 4 : deployer avec objectifs mesurables (temps de service, erreurs, ticket moyen, cloture caisse).
Conseil conversion : fixez un KPI principal par article (ex: -20% d'erreurs de commande) et communiquez ce resultat a votre equipe chaque fin de service.
Passez de la lecture a la mise en service
Mettez en place votre flux QR + cuisine + caisse avec un essai sans carte et un accompagnement concret.
